فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

  در این مطالعه خط‌فقر [1] و شاخص امنیت‌غذایی خانوارهای شهری و روستایی ایران طی سالهای 1380-86 در دو حالت با و بدون احتساب ضایعات نان محاسبه شده است. برای محاسبه خط‌فقر از روش خط‌فقر براساس نیاز به کالری و برای محاسبه شاخص امنیت‌غذایی از روش شاخص جمعی امنیت‌غذایی خانوار [2] استفاده شده است. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که در سال 1386 در مناطق شهری تنها دهک اول درآمدی کمتر از استاندارد انرژی دریافت کرده که بااحتساب ضایعات نان درمحاسبات، به پنج دهک اول درآمدی افزایش یافته است. در مناطق روستایی نیز در همین سال بدون احتساب ضایعات نان، چهار دهک اول درآمدی و بااحتساب ضایعات نان، پنج دهک اول زیر خط‌فقر مطلق براساس کالری قرار گرفته‌اند. همچنین طی سالهای 1380-86 بااحتساب ضایعات نان، شاخص امنیت‌غذایی در مناطق شهری در مقایسه با مناطق روستایی به شدت کاهش و خط‌فقر به سرعت افزایش داشته و شاخص امنیت‌غذایی و اجزای تشکیل دهنده آن در مناطق شهری و روستایی ایران طی سالهای مطالعه روند مشخصی نداشته و دارای فراز و نشیب زیادی بوده است.     طبقه‌بندی JEl : Q18 و L66