بررسی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیتهای امولسیونی بر پایه کربوکسیمتیل سلولز- نانو ذرات نقره
نویسندگان
1 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
2 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
3 گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
doi
چکیده
زمینه مطالعاتی: در این تحقیق فیلمهای امولسیونی بر پایه کربوکسیمتیلسلولز (CMC) حاوی غلظتهای مختلف نانو ذرات نقره (٥/٠، ١، ٢% بر پایه CMC) به روش قالبریزی تهیه شدند. هدف: یکی از مهمترین اهداف این پژوهش استفاده همزمان از نانو ذرات نقره و اسید اولئیک جهت امولسیون کردن فیلمها و کاهش قابل توجه قطبیت آنها میباشد. روش کار: به منظور بررسی نحوة پراکندهگی نانو ذرات در ماتریکس بیوپلیمر از آزمون پراش پرتو ایکس (XRD) استفاده شد. خواص حرارتی فیلم با استفاده از دستگاه گرماسنجی پویشی افتراقی (DSC) انجام شد. میزان عبور امواج مرئی و فرابنفش، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و خواص سطحی فیلم ها نیز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد نانو ذرات در بالاترین غلظت (۲%) خواص کریستالی خود را نسبتاً حفظ کردند. دمای انتقال شیشهای (Tg)، در فیلمهای شاهد C° ٦٥/٨٦ بود که با افزودن ۲% نانو نقره به C° ٦١/٨٣ کاهش پیدا کرد. همچنین میزان عبور امواج فرابنفش و مرئی (UV-VIS) در فیلمهای حاوی ۲% نانو نقره کاهش معنیداری (05/0P˂) پیدا نمود. به طوریکه تقریباً ۹۰% از امواج فرابنفش و ۷۷% از امواج مرئی را جذب نمودند. از طرفی میزان نفوذ پذیری نسبت به بخار آب (WVP) از g/m.h.Pa ٨- ١٠×١٥/٧ در فیلمهای شاهد، به g/m.h.Pa ٨- ١٠×٦٢/٦ در فیلمهای حاوی ۲% نانو نقره کاهش پیدا کرد. میزان زبری، برآمدگی و فرورفتگی فیلمهای دارای ۲% نقره، نسبت به فیلم خالص افزایش و یکنواختی سطح فیلمها کاهش پیدا کرد. نتیجهگیری نهایی: استفاده از غلظت ۲% نانو نقره در اکثر آزمونهای انجام گرفته، نتایج به مراتب بهتری نشان داد.