فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

آلودگیپستهبه آفلاتوکسین که یکی از گونه‌های قارچی مولد آن Aspergillus flavusمی‌باشد،ازجمله مواردی است که مشکلات زیادی را در تولید، مصرف و صادرات پسته به وجود می‌آورد. بهمنظوربررسیتواناییتولیدآفلاتوکسین توسط جدایه‌های A. flavusجدا شدهاز میوهپسته،تعداد46جدایهازقارچبااستفادهازآزمونالایزاموردآزمایشقرارگرفتند. ازبیناینجدایه‌ها، 44/80% تولیدکننده آفلاتوکسینو 56/19% غیرتولیدکنندهآفلاتوکسینبودند. بهمنظورمطالعهتأثیرآناستوموزریسه‌ایدرمیزانآفلاتوکسینتولیدشده توسطجدایه‌ها،تلاقیبینجهشیافتگان nitدو جدایه تولیدکنندهآفلاتوکسین (R5) با بیشترین میزان تولید آفلاتوکسینوغیرتولیدکنندهآفلاتوکسین (Mb2) انجامگرفت. ازبین 30جدایههتروکاریونحاصل،تنها10% آنهاقادر به تولید آفلاتوکسیننبودند و میانگین تولید آفلاتوکسین در تمام نتاج هتروکاریون کمتر از والد تولیدکننده بود. نتایجنشاندادکهآناستوموز ریسه‌ای می‌تواند در کاهشتولیدآفلاتوکسین در نتاج هتروکاریون مؤثر باشد.با توجه به این ویژگی، احتمالاً بتوان از سویه‌های غیرزهرابه‌زای قارچ در طبیعت بر علیه انواع زهرابه زا استفاده نمود. هم‌چنینالگوی باندی حاصل از جدایه‌هایوالدوهتروکاریون‌هابااستفادهازنشانگرمولکولیrep-PCRنشاندادندکهالگویباندیدو جدایهوالد (R5 و Mb2)بهغیرازباند566جفتبازیمشابهبودندوالگویباندیجدایه‌هایهتروکاریوننیزمشابهوالد زهرابه‌زابود.