فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه: زرشک دارای ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی و درمانی می‌باشد. با توجه تغییرات نامطلوب آنزیم‌های کبدی به‌دنبال فعالیت خسته‌کننده، مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر مصرف آب زرشک بر سطح سرمی آنزیم‌های کبدی آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، آلکالین فسفاتاز (ALP) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT) پیرو یک جلسه فعالیت خسته‌کننده در دختران فعال انجام شد. روش‌کار: این مطالعه نیمه‌تجربی در سال 1396 بر روی 20 دختر فعال در مشهد انجام شد. افراد به دو گروه 10 نفره مکمل و دارونما تقسیم شدند. پس از مکمل‌دهی 2 هفته‌ای (250 میلی‌لیتر آب‌زرشک و دارونما)، آزمودنی‌ها در یک فعالیت خسته‌کننده شرکت نمودند. تغییرات آنزیم‌های کبدی مورد مطالعه (AST،ALP ، ALT) طی سه مرحله (حالت پایه، پس از دوره مکمل‌دهی، پس از فعالیت ورزشی) اندازه‌گیری شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم‌‌افزار آماری SPSS (نسخه 19) و Excel (2010) و آزمون‌های تی‌تست مستقل، آزمون تحلیل واریانس با اندازه‌گیری مکرّر و آزمون تعقیبی بانفرونی صورت گرفت. میزان p کمتر از 05/0 معنی‌دار در نظر گرفته شد. یافته‌ها: مصرف آب‌ زرشک باعث کاهش معنادار آنزیم‌های AST (021/0=p)، ALP (018/0=p) و ALT (014/0=p) در گروه مکمل شد و فعالیت خسته‌کننده باعث افزایش معنادار هر سه آنزیم در دو گروه شد، این در حالی بود که دامنه تغییرات هر سه آنزیم AST (021/0=p)، ALP (019/0=p) و ALT (012/0=p) بلافاصله پس از فعالیت در گروه مصرف‌کننده آب ‌زرشک به‌طور معناداری کمتر از گروه دارونما بود و مصرف آب ‌زرشک توانسته بود به‌طور معناداری از افزایش مقادیر AST، ALP و ALT بلافاصله پس از فعالیت خسته‌کننده ممانعت کند. نتیجه‌گیری: مکمل‌دهی آب ‌زرشک می‌تواند از افزایش فیزیولوژیکی آنزیم‌های کبدی ناشی از فعالیت خسته‌کننده در دختران فعال پیش‌گیری کند و نقش مهمی در تغییرات مطلوب آنزیم‌های کبدی داشته باشد.