فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

یکی از اهداف صنعت گوسفند حفظ کیفیت گوشت و افزایش توده عضلانی و همین‌طور ایجاد رفاه برای دام است. پژوهش حاضر به‌منظور بررسی تأثیر تغذیه گلوتامین و پروتئین بر بیان ژن‌های آدیپوژنیک (PPARG، LPL، CEBP/B) در ماهیچه گوسفند زل در شرایط تنش گرمایی انجام شد. برای این منظور شانزده بره نر نژاد زل (میانگین وزن 22/0 ± 5/31 کیلوگرم و سن 5/0± 4 ماهگی) به‌طور تصادفی انتخاب و به مدت چهل‌وپنج روز در چهار تیمار آزمایشی قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) رژیم غذایی پایه 2) رژیم غذایی پایه همراه با گلوتامین (0.2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن(، 3) 10٪ پروتئین بیشتر از احتیاجات، بدون گلوتامین و 4) 10 درصد پروتئین بیشتر همراه با گلوتامین (0.2 گرم در کیلوگرم وزن بدن(، بود. بیوپسی ران در روز 42 از ماهیچه ران اخذ شد. بیان نسبی ژن‌ها با استفاده از Real Time-PCR و با استفاده از آغازگرهای اختصاصی ژن‌ها اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد بیان نسبی ژن C/EBPB و PPARG در همه تیمارها نسبت به تیمار شاهد به‌طور معنی‌داری افزایش یافت.P<0/05)). همچنین بیان نسبی ژن LPL در تیمار 4 ((GP نسبت به تیمار شاهد، کاهش معنی‌داری داشت P<0/05)). نتایج نشان داد تغذیه گلوتامین و سطوح پروتئین با تغییر بیان ژن‌های آدیپوژنیک در ماهیچه گوسفند زل در شرایط تنش گرمایی احتمالاً می‌تواند بر کیفیت گوشت تأثیر مثبت داشته باشد.