فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر مکمل اسید فولیک نانو و اسید فولیک بر غلظت هموسیستئین سرم، میزان تلفات و برخی پارامترهای بیوشیمیایی خون در جوجه‌های گوشتی بود. تعداد 250 قطعه جوجه گوشتی نر از سویه راس 308 به مدت 42 روز در قالب طرح کاملاً تصادفی در قالب فاکتوریل 2×2 با پنج تیمار و پنج تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار اجرا شد. تیمارها شامل: 1) جیره شاهد، 2) جیره بدون اسید فولیک با مکمل اسید فولیک (4 میلی‌گرم در لیتر آب)، به شکل غیر نانو، 3) جیره بدون اسید فولیک با مکمل اسید فولیک (4 میلی‌گرم در لیتر آب) به شکل نانو،4) جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (4 میلی‌گرم در لیتر آب) به شکل غیر نانو، 5) جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (4 میلی‌گرم در لیتر آب) به شکل نانو. پس از شش هفته، نمونه‌های سرم جمع آوری و از نظر غلظت هموسیستئین مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میانگین وزن جوجه‌های گوشتی در تیمار جیره شاهد به‌همراه اسید فولیک در آب (4 میلی‌گرم در لیتر) به‌شکل نانو و تیمار جیره شاهد به‌همراه اسید فولیک در آب (4 میلی‌گرم در لیتر) به‌شکل غیر نانو، در مقایسه با گروه شاهد در دوره‌های رشد و پایانی به‌طور معنی‌داری بیشتر بود، همچنین وزن تیمار جیره شاهد به‌همراه اسید فولیک در آب (4 میلی‌گرم در لیتر) به‌شکل نانو به نسبت خوراک دریافتی بیشتر بود. به‌طوری‌ که در دوره‌های رشد و پایانی، نانو اسید فولیک باعث کاهش معنی‌داری در ضریب تبدیل غذایی شد (p<0.05). همچنین نتایج نشان داد که اسید فولیک معمولی باعث کاهش معنی‌دار غلظت هموسیستئین سرم و کاهش مرگ‌و میر شد (p<0.05)، اما در تیمار نانو اسیدفولیک این کاهش معنی‌داری بیشتری داشت (p<0.05). اثر متقابل نانو اسید فولیک و اسید فولیک معمولی به طور معنی‌داری باعث کاهش غلظت هموسیستئین سرم نسبت به شاهد شد (p<0.05). اما در تیمار شاهد بیشترین غلظت هموسیستئین و بیشترین میزان مرگ و میر را داشت. همچنین نانو اسید فولیک و اسید فولیک معمولی باعث کاهش معنی‌داری غلظت آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز نسبت به تیمار شاهد شدند (p<0.05). اما بر غلظت آلکالین فسفاتاز اثر معنی‌داری نداشت. علاوه بر این، اسید فولیک و اسید فولیک نانو به طور معنی‌داری غلظت هورمون‌های تیروئید (T3 و T4) را نسبت به تیمار شاهد افزایش دادند (p<0.05). بنابراین، نتیجه می‌گیریم که اسید فولیک نانو به عنوان اثر اصلی و جیره شاهد با مکمل اسید فولیک (4 میلی گرم در لیتر) به‌شکل نانو به‌عنوان اثر متقابل در کاهش غلظت هموسیستئین در گردش خون مؤثرتر از اسید فولیک معمولی و جیره شاهد است و ممکن است یک جایگزین امیدوارکننده برای بهینه‌سازی متابولیسم هموسیستئین و کاهش خطرات قلبی عروقی مرتبط با مرگ و میر (یازده قطعه جوجه) در جوجه‌های گوشتی باشد.