فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

جایگزینی ذرت با میوه بلوط در جیره طیور می تواند منجر به کاهش وابستگی و خروج ارز از کشور شود، اما بلوط دارای مقدار زیادی ترکیبات ضد تغذیه ای (تانن­­ها) است که می تواند عامل محدود کننده­ای در مصرف آن باشد. بنابراین بررسی اثرات مقادیر مختلف میوه بلوط در جیره بر عملکرد و سیستم ایمنی طیور ضروری می باشد تا سطوح مناسب بلوط برای استفاده در جیره طیور مشخص گردد. از این رو، هدف از این پژوهش، بررسی بیان ژن‌های سیتوکین در بافت طحال جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی آرد میوه بلوط بود. به این منظور از سه جیره حاوی صفر، 15و 20 درصد آرد میوه بلوط برای تغذیه جوجه‌های گوشتی در یک دوره 42 روزه استفاده شد. در سنین 21 و 42 روزگی جوجه­ها، اندام طحال از تعداد 18 قطعه جوجه کشتار شده جدا گردید (از هر تیمار 6 عدد)، و از هر کدام RNA کل استخراج گردید و بیان ژن­های IL-2،IL-4 ، IL-5، IL-10، IL-13 وIFN- γ در هر 3 تیمار مشخص گردید. از ژن بتا اکتین نیز به عنوان ژن مرجع استفاده شد. داده‌های حاصل از این بررسی با استفاده از نرم افزار REST 2009 V2.0.13 ارزیابی آماری گردید. با توجه به نتایج، بیان ژن IFN-γ  در اندام طحال جوجه­های گوشتی تغذیه شده با 15 درصد آرد میوه بلوط نسبت به گروه شاهد در هر دو سن 21 و 42 روزگی افزایش معنی­داری داشت (p<0.05). در تیمار تغذیه شده با 20 درصد آرد میوه بلوط، اگرچه میزان بیان ژنIFN-γ  در هر دو سن 21 و 42 روزگی، بالاتر از تیمار شاهد بود ولی این اختلاف معنی­دار نبود. در سن 21 روزگی، بیان ژن IL-4 در جیره حاوی 15 درصد آرد میوه بلوط نیز افزایش معنی­داری نسبت به گروه شاهد نشان داد (p<0.01). از طرف دیگر، در سن 42 روزگی، بیان ژن­های اینترلوکین 2 و 4 در تیمار 15 درصد آرد میوه بلوط نسبت به گروه شاهد کاهش معنی­داری نشان داد (p<0.05). مقایسه بیان ژن­های IL-5، IL-10 و IL-13 در تیمارهای حاوی بلوط در هر دو سن 21 و 42 روزگی نسبت به گروه شاهد اختلاف معنی­داری را نشان ندادند. بطور کلی، جایگزینی ذرت با بلوط در جیره جوجه های گوشتی، بر اساس مقدار و مدت زمان مورد استفاده، می­تواند منجر به تغییر بیان ژن­های سیستم ایمنی در بافت طحال شوند.