فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این آزمایش به‌منظور بررسی ارزش تغذیه­ای و برآورد میزان پروتئین محافظت شده پروتانومیکس به‌عنوان یک منبع پروتئینی جدید و مقایسه آن با کنجاله سویا طراحی شده است. پروتانومیکس پودری قهوه­ای رنگ بوده و از جداسازی رسوب ناشی از واکنش تانن­ با خیساب ذرت حاصل می‌شود. مقدار پروتئین خام (CP) و انرژی قابل­ متابولیسم (ME) در این منبع پروتئینی تقریباً شبیه کنجاله سویا بوده و بیش از 80 درصد از پروتئین آن، به شکل نامحلول است. در این مطالعه، قابلیت تولید گاز آزمایشگاهی در پروتانومیکس به‌طور معنی‌داری از تیمار شاهد (کنجاله سویا) کمتر بود (001/0P˂)؛ اگر چه، جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره­های آزمایشی، منجر به تفاوت­های معنی‌داری در فراسنجه­های تولید گاز نگردید (05/0 P˃). در مقایسه پروتانومیکس با کنجاله سویا (شاهد)، فراسنجه­های تجزیه‌پذیری حقیقی ماده خشک در شرایط آزمایشگاهی (IVTDDM)، انرژی قابل متابولیسم (ME) و pH تفاوت­های معنی‌داری نداشتند (05/0 P˃)، اما غلظت اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (SCFA)، قابلیت هضم ظاهری ماده آلی (IVOMAD) و نیتروژن آمونیاکی (N-NH3) در کنجاله سویا به‌طور معنی‌داری بالاتر بود (01/0P˂) در حالی که ضریب تفکیک (PF)، تولید پروتئین میکروبی (MPS) و بازده تولید پروتئین میکروبی (EMPS) در پروتانومیکس مقادیر بالاتری را نشان داد (05/0 P˂). با این حال، در جایگزینی کنجاله سویا با سطوح مختلف از پروتانومیکس در جیره­های آزمایشی، تنها N-NH3 بطور معنی‌داری کاهش یافت (05/0P˂).