آسیبشناسی شبکه توزیع شیر در ایران
نویسندگان
1
doi
10.30490/aead.2007.58886چکیده
این مقاله به بررسی شبکه توزیع شیردر ایران میپردازد. به این منظور ابتدا شناخت شاخصهای اقتصادی بازار شیر شامل تولید،مصرف،مصرف سرانه،صادرات و واردات صورت گرفت. سپس نظرات تولیدکنندگان،توزیعکنندگان و مصرفکنندگان در خصوص مهمترین موضوعات شبکه توزیع شیر در کشور از جمله سیاستهای یارانهای، نهادهای سیاستگذار و قانونگذار، نوع بازار کالا، اندازه بنگاهها، هزینه توزیع، زمان توزیع، رعایت استانداردها و نوسانهای قیمتی بررسی شد. در نهایت با بررسی نرمها و مطالعات نظری و مطالعات میدانی، نقاط قوت و ضعف شبکه توزیع از تولید تا مصرف شناسایی گردید. این مطالعه نشان میدهد که شرکتهای بزرگ و نظامیافته وفروشگاههای زنجیرهای در شبکه توزیع شیر ایران نقش اندکی دارند، فاصله تولید تا توزیع شیرکوتاه است و مهمترین دلیل فاصله قیمتی بین تولید و مصرف، هزینه بالای حمل و نقل و فسادپذیری محصول است. سیاست کنونی خرید تضمینی شیر توسط دولت از نقاط مثبت حضور دولت در بازار شیر میباشد و تولیدکنندگان، توزیعکنندگان و مصرفکنندگان موافق حضور دولت در این بازارند. نتایج نظرسنجیها نشان میدهد که دیدگاه مصرفکنندگان درباره حضور دولت، تأمین هدفمند شیر ارزان قیمت بهویژه برای دانشآموزان و اقشار محروم است و دیدگاه تولیدکنندگان و توزیعکنندگان، تغییر سیاستهای حمایتی به سمت حمایت از تولید میباشد.
