فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

برای کسب درآمد بیشتر از عرضه میوه تازه‌خوری زردآلو، توجه به زمان برداشت و روش بسته‌بندی میوه‌ها اهمیت دارد. این پژوهش به‌منظور تعیین مناسب-ترین زمان برداشت و روش بسته‌بندی میوه زردآلو انجام شد. میوه‌‌ رقم‌های جدید 'درخشان' و 'سهند97'، به همراه رقم تجاری 'اردوباد90' (شاهد) در سه مرحله رسیدگی میوه بر اساس شاخص رنگ پوست (رنگ پوست میوه زمینه سبز با لکه‌های زرد، زمینه زرد با لکه‌های سبز و زمینه زرد با لکه‌های نارنجی) برداشت شدند. میوه‌ها در جعبه‌های بدون پوشش یا دارای پوشش پلی‌اتیلنی بسته‌بندی و در سردخانه با دمای 2+ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 85 درصد به‌مدت صفر (شاهد)، 7، 14‌، 21 و 28 روز نگه‌داری شدند. ویژگی‌هایی، شامل وزن میوه، سفتی بافت، مواد جامد محلول، پی‌اچ و هدایت الکتریکی عصاره میوه بررسی شدند. مناسب‌ترین زمان برداشت زردآلو، مرحله دوم برداشت (رنگ پوست میوه زمینه زرد با لکه‌های سبز) بود و استفاده از پوشش پلی‌اتیلنی در بسته‌بندی میوه‌ها قابلیت انبارمانی آنها را افزایش داد، به‌طوری که میوه‌‌ رقم‌های 'درخشان' و 'اردوباد 90' به‌ترتیب تا 14 و 28 روز با کیفیت مناسب در سردخانه قابل نگه‌داری بودند. میوه‌‌ رقم 'سهند97' انبارمانی بیشتری داشت و زمان برداشت و پوشش بسته‌بندی حداقل در 28 روز نگهداری در سردخانه بر انبارمانی آن اثر معنی‌داری نداشتند. با تاخیر در برداشت زردآلو، چروکیدگی پوست، ژله‌ای شدن گوشت و فساد میوه‌ها در دوره انبارمانی افزایش یافت. همچنین، سفتی میوه‌ها کاهش و مواد جامد محلول، پی‌اچ و هدایت الکتریکی عصاره میوه‌ها افزایش یافت. نتایج نشان داد که برداشت زردآلو در زمان مناسب و بسته‌بندی بهینه میوه‌ها قابلیت انبارمانی آنها را افزایش می‌دهد.