فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

تولید میوه­های بد­شکل و غیراستاندارد در کیوی رقم هایوارد، به­دلایل ژنتیکی و یا محیطی، مهم­ترین عامل کاهش درصد میوه­های صادراتی و بازارپسند به­حساب می­آید. برای حل این مشکل و ایجاد یکنواختی در میوه­های تولید­شده، تنک میوه‌های بدشکل در مراحل ابتدایی تشکیل میوه قابل توصیه می­باشد. این پژوهش به­صورت طرح بلوک کامل تصادفی در چهار تکرار انجام پذیرفت. تیمارهای آزمایشی شامل تنک تمامی میوه­های غیرطبیعی شامل میوه­های ریز، پهن، بادبزنی و بدشکل در چهار زمان 15، 30، 45 و 60 روز بعد از تشکیل میوه­ها از کل تاک بود. بعد از رسیدن میوه­ها به مرحله بلوغ، خصوصیاتی مانند عملکرد، درجه­بندی کیفی میوه، سفتی بافت میوه، درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، اسید کل میوه، شاخص طعم میوه، پی‌اچ و میزان آسکوربیک­اسید میوه اندازه­گیری شدند. نتایج نشان داد که تفاوت معنی­داری بین عملکرد کل تاک­های تنک شده و شاهد وجود نداشت. انجام تنک میوه باعث افزایش معنی­دار درصد میوه­های درجه ممتاز گردید، به­طوری­که بیشترین درصد میوه ممتاز در تیمار تنک 15روز پس­از تشکیل میوه (01/49 درصد) مشاهده شد که حدود 25 درصد نسبت به شاهد (71/24 درصد) افزایش نشان داد. هم­چنین تنک میوه باعث کاهش میزان سفتی بافت میوه، اسیدکل و آسکوربیک اسید میوه شد، اما درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، شاخص طعم، پی‌اچ و حجم میوه را به­طور معنی‌داری افزایش داد. درمجموع، تنک زودهنگام میوه­ها یعنی 15 روز پس­از تشکیل میوه، با افزایش درصد میوه‌های ممتاز و کاهش معنی­دار میوه­های درجه2 و خارج از اندازه توانست باعث افزایش نسبت میوه ­های صادراتی و بازارپسند شود.