فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

پوسیدگی قهوه‏ای ناشی از گونه‌های Monilinia منجر به تلفات قابل‌توجهی قبل و پس از برداشت روی درختان میوه هسته‌دار و دانه‌دار می‏شود. در مطالعه قبلی خود، با موفقیت یک‌سویه بیوکنترل باکتری، Bacillus cereus AP13 را شناسایی کردیم که می‌تواند برای کنترل پوسیدگی قهوه‌ای مورداستفاده قرار گیرد. در این تحقیق میزان تغییرات برخی ترکیبات دفاعی ازجمله آنزیم گایاکول‏پراکسیداز، پلی‏فنل‏اکسیداز، کاتالاز، پراکسید هیدروژن و مالون دی‌آلدئید در میوه سیب پـس از مایه‌زنی بـا یـک جدایـه آنتاگونیـست بـاکتری Bacillus cereus و قـارچ بیمارگر Monilinia laxa موردبررسی ‏قرار گرفت. تیمار میوه سیب با B. cereus منجر به کاهش تنش اکسیداتیو ناشی از M. laxa و تولید پراکسید هیدروژن شد. علاوه‌‌بر این، استفاده از B. cereus در میوه سیب باعث افزایش قابل‌توجهی در فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی مربوطه شد. به‌طورکلی، نتایج پژوهش حاضر، مکانیسم پیشنهادی Bacillus cereus را در کنترل M. laxa از طریق تنظیم سطوح پراکسید هیدروژن و فعال‌سازی سیستم آنتی‌اکسیدانی آنزیمی، تأیید کرد.