طراحی جیره غذایی عملیاتی
نویسندگان
doi
چکیده
در راستاى بهینه سازى وبهره ورى مطلوب در تامین غذاى مورد نیازنیروهاى عملیاتى در ماموریتهاى نظامى، رزمایشها، اردوها، و سایر تمریناتنظامى... آماد و پشتیانى بر آن شد تا جیره هاى غذایى تهیه نماید که ضمن تامینانرژى و مواد مغذى مورد نیاز افراد، از مشکلات اساسى تدارک و پشتیبانىتغذیه از جمله تهیه مواد اولیه، طبخ، توزیع، آلوده شدن و فساد غذا، بروزبیماریهاى ناشى از مواد غذایى آلوده، ضایعات مواد غذایى و سایر مشکلاتجانبى در تامین و تدارک غذاى مورد نیاز نیروهاى عملیاتى جلوگیرى شود.برهمین اساس طى مطالعات مبانى و اصول تغذیه نظامى، از جمله جیره هاى غذایىعملیاتى انفرادى کشورهاى مختلف و مطرح جهان ،مانند فرانسه، انگیس، امریکا، روسیه،آلمان، کانادا و ... به طراحى جیره هاى غذایى عملیاتى انفرادى یک روزه »بومى شده «با توجه به فرهنگ غذایى کشور، امکانات تولید، ایمنى و سلامت غذایى، قیمت و سایرعوامل سلامتى،بهداشتى ونظامى اقدام شد. طرح اولیه جیره هاى مذکور در 5 تنوعدر نمایشگاه ویژه دستاوردها مورد توجه فرمانده معظم کل قوا و فرماندهان سپاه،ستادکل نیروهاى مسلح و وزارت دفاع قرار گرفت. سپس تعداى از این جیره ها به عنواننمونه تولید و توسط خبرگان لجستیک ونیروهاى عملیاتى در یک سناریوى خاصتحت آزمون و ارزیابى میدانى قرار گرفت. با تجزیه و تحلیل نتایج حاصله، اصلاحاتلازم در جیره ها انجام گرفت و سپس در سطح وسیعتر بین یگانهاى نیروهاى عملیاتىمصرف شد ؛ و هم اکنون به عنوان جیره غذایى عملیاتى تولید و مصرف مى شود.
