فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

درشت ­جلبک­ها یکی از مهمترین منابع خوراک ارزان جایگزین برای آبزیان، غنی از خواص مغذی و دارویی هستند. این زیست فعال‌ها از جمله فنل‌ها و عصاره‌های درشت جلبکی حاوی این ترکیبات به‌عنوان افزودنی‌های خوراک در تغذیه آبزیان بررسی شده­‌اند. تحقیق حاضر با هدف بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی (استرول، فنل و فلاونوئید) و فعالیت ضداکسایشی (دی‌فنیل پیکریل هیدرازیل) عصاره پرمیکس درشت­ جلبک­های قهوه‌ای Padina australis، ilicifolium Sargassum و Stoechospermum marginatum انجـام شــد. ایــن درشت­ جلبک­ها از سواحل چابهار هنگام جزر جمع‌آوری و پس از حمل به آزمایشگاه، با آب شیرین چندین ‌بار شستشو داده شدند تا موجودات اپی‌فیت و گل و لای آن‌‌ کاملاً از بین رفت. سپس در سایه و در دمای اتاق (C°25) خشک شدند. پس از آسیاب کردن هر یک از درشت­جلبک­ها توسط آسیاب برقی (مدل مولینکس)، به نسبت 1:1:1 با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد. استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت ضداکسایشی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که استرول غالب سیتوستانول بود. بیشترین مقدار محتوای فنلی، فلاونوئید و فعالیت ضد رادیکالی دی فنیل پیکریل هیدرازیل در عصاره اتانولی پرمیکس درشت ­جلبک­ها مشاهده شد. میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت ضداکسایشی به‌ترتیب در عصاره اتانولی، اتانولی-آبی و آبی بیشتر بود و اختلاف معنی‌دار با یکدیگر نشان دادند (05/0>p). در کل، سیتوستانول، استرول غالب پرمیکس درشت­ جلبک ­های مورد آزمایش بود و عصاره اتانولی پرمیکس درشت­ جلبک­ها بهترین محتوای فلاونوئیدی، فنل و فعالیت ضداکسایشی را نشان داد که می‌تواند به‌عنوان منابع غنی از استرول و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی برای صنایع غذایی و دارویی توصیه شود.