فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در این مطالعه، اثر پروتئین آبکافتی ضایعات ماهی قزل‌آلای رنگین‌‌کمان (Oncorhynchus mykiss) در جیره بر فراسنجه‌های خونی، ایمنی، بیوشیمیایی سرم و آنزیم‌های‌ ضد اکسایشی تاسماهی سیبری جوان (Acipenser baerii) بررسی شد. تعداد 300 عدد تاسماهی سیبری با وزن اولیه 3 ± 67 گرم در 12 مخزن با حجم 2000 لیتر توزیع شده و به مدت 56 روز با سطوح مختلف پروتئین آبکافتی (PH) در چهار تیمار شامل سطوح صفر (شاهد)، 5 (5PH)، 10 (10PH) و 20 (20PH) گرم به ازای هر کیلوگرم جیره غذادهی شدند. بیشترین تعداد گلبول­های سفید خون و درصد هماتوکریت در تیمار 10PH و 20PH مشاهده شد که با تیمارهای 5PH و شاهد تفاوت معنی­دار داشت (05/0p<). بیشترین مقدار گلوکز و کمترین مقدار تری­گلیسرید در تیمارهای 10PH و 20PH به دست آمد (05/0p<). ماهیان تغذیه شده با جیره­های 10PH و 20PH از میزان فعالیت آنزیم‌های AST و ALP کمتری نسبت به گروه شاهد برخوردار بودند (05/0p<). ارزیابی شاخص‌های ایمنی سرم نشان داد که میزان IgM، C3، ACH50 و میزان فعالیت انفجار تنفسی سرم تاسماهیان تغذیه شده با جیره 10PH با دیگر تیمارها تفاوت معنی­داری داشت (05/0p<)، C4 و فعالیت لایزوزیم سرم، در تیمارهای 10PH و 20PH اختلاف معنی­دار با تیمارهای 5PH و شاهد داشت (05/0p<). در این بررسی میزان شاخص‌های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز سرم در تیمارهای 10PH و 20PH اختلاف معنی­داری با دیگر تیمارها نشان داد (05/0p<). میزان فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز در تیمار 10PH تفاوت معنی­داری با دیگر تیمارها نشان ‌داد (05/0p<). در مجموع، تأثیر پروتئین آبکافتی ضایعات ماهی قزل‌آلای رنگین‌‌کمان به­خصوص در تیمار 10PH بر روی شاخص­های مورد بررسی در تاسماهی سیبری جوان کاملاً مثبت و معنی­دار ارزیابی شد.