فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

تحقیق حاضر به منظور ارزیابی تأثیر پروبیوتیک Pediococus acidilactici ریزپوشانی شده با آلژینات و نشاسته مقاوم ذرت پوشش داده شده با کیتوزان، بر شاخص­ های رشد، فلور باکتریایی روده و ترکیب شیمیایی لاشه قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. ماهی قزل­آلای رنگین­ کمان با میانگین وزنی 32/0 ± 41/18 گرم به مدت 60 روز با جیره­ های غذایی شامل: پروبیوتیک ریزپوشانی شده، پروبیوتیک آزاد، جیره حاوی دانک­ های بدون باکتری (کنترل مثبت) و جیره شاهد فاقد پروبیوتیک تغذیه شدند. نتایج نشان داد که مـیزان ضریب رشد، درصد افزایش وزن بدن و ضریب تبـدیل غذایی در گروه ­های مختلف اختلاف معنی­دار نداشتند. بالاترین تعداد باکتری­های اسید لاکتیک روده در ماهیانی که باکتری پوشش داده شده را دریافت کردند دیده شد، در حالی که کمترین مقدار مربوط به گروه شاهد بود (05/0p<). بیشینه پروتئین و چربی لاشه در تیمار حاوی باکتری ریزپوشانی شده و بیشینه خاکستر لاشه در تیمار شاهد مشاهده شد (05/0p<). نتایج نشان می­دهد که استفاده از P. acidilactici ریزپوشانی شده سبب بهبود عمـلکرد رشد، ترکیب بدن و فلـور باکتریایی روده ماهی قزل­آلای رنگین­کمان م ی­شود.