فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این مطالعه با هدف ارزیابی تأثیر سطوح مختلف مکمل آنتی اکسیدانی ریزپوشانی شده (نانوسلنیوم، ویتامین E و C) بر عملکرد رشد، ترکیبات بدن و برخی شاخص­های بیوشیمیایی خون ماهی قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. ماهی­ها با میانگین وزن 36/0± 07/9 گرم در 12 مخزن توزیع و به 4 گروه آزمایشی تقسیم شدند: تیمار 1 (نانوسلنیوم: 1/0، E: 30 و C: 100 میلی­گرم در کیلوگرم)، تیمار 2 (نانوسلنیوم: 2/0، E: 60 و C: 200 میلی­گرم در کیلوگرم)، تیمار 3 (نانوسلنیوم: 3/0، E: 90 و C: 300 میلی­گرم در کیلوگرم) و غذای تجاری به­عنوان شاهد استفاده شد. نتایج نشان داد افزودن مکمل­های آنتی اکسیدانی ریزپوشانی شده به رژیم­های غذایی ماهی منجر به افزایش رشد نهایی، نسبت کارایی پروتئین و چربی شد، در حالی که ضریب تبدیل غذا تفاوت معنی دار آماری نشان نداد. ترکیبات بدن مانند پروتئین و چربی نیز بین تیمارهای آزمایشی تفاوت معنی­داری نداشت (05/0<p). فعالیت لیزوزیم و آنزیم سوپراکسید دیسموتاز سرم در ماهیان تغذیه شده با مکمل غذایی به­طور معنی­دار در مقایسه با شاهد افزایش یافت (05/0>p). آنزیم آلانین آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز افزایش معنی­داری در تیمار 3 داشت، در حالی که آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز در ماهی تغذیه شده با مکمل­های آنتی اکسیدانی نسبت به شاهد کاهش معنی­داری نشان داد (05/0>p). نتایج حاضر حاکی از اثرات مفید نانوذرات سلنیوم، ویتامین E و C ریزپوشانی شده بر روند رشد و پاسخ ایمنی ماهی قزل­آلای رنگین کمان بود.