فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف از این پژوهش بررسی اثر جایگزینی کنجاله کلزای خام یا تخمیری با کنجاله سویا بر عملکرد تولید و کیفیت پوسته تخم‌مرغ در مرغ‌های مادر گوشتی بود. کنجاله کلزا برای مدت 30 روز با لاکتوباسیلوس سابتلیس و آسپرژیلوس نایجر تخمیر شد و تعداد 140 قطعه مرغ مادر گوشتی (راس 308) در قالب طرح کاملاً تصادفی به‌صورت آزمایش فاکتوریل 3×2، شامل دو نوع کنجاله کلزا (خام و تخمیری) و سه سطح جایگزینی با کنجاله سویا (33، 66 و 100%) به همراه یک گروه شاهد (ذرت-سویا) با 5 تکرار به مدت 12 هفته (سه مرحله تولید) انجام شد. نتایج آزمایش نشان داد مقدار pH وگلوکوزینولات‌های کنجاله کلزا پس از تخمیر میکروبی به‌طور معنی‌داری کاهش یافت (0/05>P). کنجاله کلزای تخمیری در مقایسه با کنجاله کلزای خام تأثیر معنی‌داری بر وزن بدن، وزن تخم‌مرغ، درصد تولید و ویژگی‌های کیفیت پوسته تخم‌مرغ نداشت. اثر سطح کنجاله بر وزن بدن و وزن تخم‌مرغ معنی‌دار نبود، اما با افزایش سطح کنجاله کلزای خام یا تخمیری در جیره کاهش خطی معنی‌داری در درصد تولید و کیفیت پوسته تخم‌مرغ مشاهده شد (0/05>P). درصد تولید تخم‌مرغ در مرغ‌های تغذیه شده با 100% کنجاله کلزای خام یا تخمیری به‌طور معنی‌داری کمتر از گروه شاهد بود (0/05>P). بر اساس نتایج این آزمایش کنجاله کلزای خام یا تخمیری در سطح بیشتر از 66% جایگزینی با کنجاله سویا در جیره مرغ‌های مادر گوشتی تأثیر منفی بر عملکرد تولید و کیفیت پوسته تخم‌مرغ دارد.