فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این تحقیق به موضوع آمایش صنایع تبدیلی انگور به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین محصولات باغی استان فارس  با استفاده از روش ترکیبی (روش­های پیمایش و روش توصیفی-تحلیلی) پرداخته است. در مرحلۀ اول، نوع و ظرفیت‌های فراوری مازاد بر نیاز، اولویت احداث و توسعۀ ظرفیت‌های جدید صنایع فراوری و میزان کمّی آنها بررسی شد.  پس از آن یا جمع‌آوری داده‌ها، فرصت‌ها، تهدیدها، قوت‌ها و ضعف‌ها برای توسعۀ صنایع تبدیلی استان بر مبنای فرآیند تحلیل سوات (SWOT)  شناسایی  گردید. بر این اساس، مناسب‌ترین راهبرد محوری برای توسعۀ صنایع تبدیلی در استان فارس، تمرکز بر راهبرد تهاجمی-رقابتی بود.  سپس فرایند مکان‌یابی و تعیین مناسب­ترین منطقه  برای احداث ظرفیت‌های مورد نیاز بر اساس پارامترهای مختلف و به روش تاپسیس (TOPSIS) اجرا گردید. بر اساس نتایجبه­دست آمده، اهمیت نسبی شاخص‌های دسترسی به مواد اولیه (0.0475)، توانایی در جذب منابع مالی (0.0511)، دسترسی به منابع آب (0.0547)، سودآوری اقتصادی (0.0561)، توسعۀ شبکۀ راه و انرژی (0.0581)، دسترسی به بازارهای هدف (0.0623)، امنیت سرمایه‌گذاری (0.0720)، دسترسی به نیروی متخصص پشتیبان (0.0923)، فضای فرهنگی و اجتماعی منطقه (0.119)، قیمت کم زمین (0.572)، دسترسی به نیروی کار ارزان (0.116) و زیرساخت صنعتی منطقه (0.153) تعیین شد. بر این اساس، مناطق کوار (0.9)، بوانات (0.833)، ممسنی (0.810)، شیراز (0.807) و سپیدان (0.788) به ترتیب حائز بالاترین امتیاز نسبی برای احداث واحدهای تصفیه و بسته­بندی کشمش و مناطق سپیدان (0.818)، ممسنی (0.755)، کوار (0.763)، جهرم (0.680)، اقلید (0.673) و شیراز (0.673) واجد شرایط برای احداث واحدهای آّب­غوره، سرکه و شیره شناخته شدند.