فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این پژوهش به بررسی تأثیرات ویروس کرونا بر ساختار زنجیره تأمین مواد غذایی پرداخته است. در این راستا، با استفاده از روش مطالعه موردی چندگانه، اثرات این بیماری همه‌گیر بر سامانه‌های تأمین، حمل‌ونقل و مدیریت موجودی پنج شرکت بزرگ تولید محصولات غذایی در ایران بررسی شده و نتایج، با استفاده از ابزارهای تحلیل مضمون و آزمون آماری، تحلیل و رتبه­بندی شده است. این مطالعه، ضمن تحلیل تأثیرات همه­گیری کرونا بر مدیریت زنجیره تأمین محصولات غذایی، راهکارهایی برای بهبود مدیریت این زنجیره در شرایط بحرانی ارائه    می­کند. نتایج پژوهش در قالب 15 گزاره کلیدی طبقه‌بندی و با استفاده از آزمون t تک‌نمونه مورد آزمون قرار گرفت و 11 گزاره تأیید و چهار گزاره رد شدند. بر این اساس نتایج نشان می‌دهد همه‌گیری کرونا باعث تغییرات قابل­توجّهی در زنجیره تأمین، و الزامات و روش­های مدیریت آن شده؛ که از آن جمله می­توان به لزوم افزایش شفافیت زنجیره تأمین، کاهش تعداد لایه­های زنجیره، سرمایه­گذاری بیشتر در بخش حمل و نقل محصولات، بازنگری سبد محصولات و افزایش سطح نقدینگی در دسترس به منظور مدیریت خطرپذیری[1] زنجیره در شرایط بحران اشاره کرد.[1] Risk