فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

برای انبارداری دراز مدت سیب­زمینی، هوادهی تودة محصول طی مدت نگهداری ضروری به نظر می­رسد.  آگاهی از میزان مقاومت تودة محصولات کشاورزی در برابر هوای در حال عبور، یکی از فاکتورهای اساسی در طراحی سیستم­های مورد استفاده در فرایندهای هوادهی یا خشک کردن این محصولات است.  در این مطالعه، استفاده از یک دستگاه متشکل از بخش­های کمپرسور هوا، دبی سنج جریان هوا، مخزن استوانه­ای شکل، و فشار سنج U شکل بود، میزان افت فشار استاتیک هوا حین عبور از لابه­لای تودة محصولات سیب­زمینی رقم مارفونا اندازه­گیری و در قالب مدل ریاضی Shedd روابط رگرسیونی آنها با پارامترهای سرعت جریان هوا، عمق توده، درصد ناخالصی، و درصد رطوبت توده تعریف شد.  بر این اساس:  با افزایش سرعت جریان هوا، میزان افت فشار استاتیک هوا افزایش می­یابد.  با افزایش هر 25 سانتی­متر به عمق تودة محصول، افت فشار استاتیک 6/1 برابر می­شود.   با افزایش هر 2 درصد ناخالصی، میزان افت فشار هوا 33/1برابر می­شود.  با کاهش هر 4 درصد رطوبت محصول میزان افت فشاراستاتیک هوا 2/1برابر می­شود.