فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف این آزمایش بررسی اثر سطوح مختلف پودر برگ گردو و ویتامین E بر وضعیت آنتی‌اکسیدانی خون، عملکرد تولیدی و خصوصیات کیفی تخم‌مرغ در مرغ‌های تخم‌گذار بود. تعداد 216 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن سویه های-لاین W36 (با سن 70 هفته) انتخاب و در قالب طرح کاملاً تصادفی به 6 تیمار، 3 تکرار و 12 قطعه مرغ در هر تکرار تقسیم بندی شدند. تیمارها شامل تیمار شاهد، تیمارهای حاوی 100 و یا 200 میلی‌گرم در کیلوگرم ویتامین E و تیمارهای حاوی 1، 2 و 3 درصد پودر برگ گردو بودند. نتایج نشان داد که استفاده از سطوح مختلف ویتامین E و برگ گردو دارای اثرات معنی‌داری بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی پلاسمای خون می‌باشد (05/0>P)، به‌طوری که تیمار حاوی 2 درصد برگ گردو بیشترین و تیمار شاهد کمترین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی پلاسما را داشتند. غلظت مالون دی‌آلدئید سرم خون (به عنوان شاخص اکسیداسیون چربی‌ها) تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت (05/0<P). همچنین گروه‌های آزمایشی بر درصد تولید تخم‌مرغ، وزن تخم‌مرغ،  توده تخم‌مرغ و ضریب تبدیل غذایی تأثیر نداشتند (05/0<P)، اما  خوراک مصرفی در تیمار حاوی 200 میلی‌گرم در کیلوگرم ویتامین E و تیمارهای 2 و 3 درصد برگ گردو کاهش یافت (05/0>P). شاخص رنگ زرده تخم‌مرغ تحت تأثیر تیمارهای برگ گردو افزایش معنی‌داری نشان داد (05/0>P)، اما سایر خصوصیات کیفی مورد بررسی تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفتند (05/0<P). بر اساس مشاهدات، سطح 2 درصد برگ گردو می‌تواند به عنوان یک منبع جدید از آنتی‌اکسیدان‌ها در تغذیه طیور مورد استفاده قرار گیرد.