فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زنجیره تأمین مواد ­غذایی به‌ عنوان یکی از بخش‌های تولیدی کلیدی، ارتباط تنگاتنگی با سلامت انسان دارد. از این‌رو استقرار فناوری­های ردیابی به­منظور نظارت بر محصول در تمامی مراحل بسیار اهمیت دارد. عوامل متعددی بر اجرای ردیابی در زنجیره­ تأمین مواد غذایی دخیل هستند. هدف این پژوهش ارائه مدلی علّی جهت تحلیل این عوامل است. در ابتدا طی بررسی ادبیات، مهم‌ترین عوامل مرتبط با پیاده‌سازی قابلیت ردیابی، استخراج و میزان اهمیت آن‌ها در زنجیره تأمین مواد غذایی توسط خبرگان با روش دلفی فازی تعیین گردید. در انتها مدل‌سازی و تحلیل عوامل با استفاده از تکنیک دیمتل فازی صورت گرفت. بر اساس یافته­ها میزان تحقق قابلیت­های فناورانه ردیابی در زنجیره ­تأمین و میزان دسترسی به فناوری­های نوین تأثیرگذارترین عوامل و میزان تمایل اعضای زنجیره­ تأمین برای ردیابی، سطح سودآوری زنجیره­ تأمین و سطح کیفیت محصول تأثیرپذیرترین عوامل هستند. تغییرات در سطح کیفیت محصول، بر ادراک مصرف­کننده مؤثر بوده و ارتقا سطح آگاهی مصرف­کننده و میزان الزامات قانونی و نظارتی، تمایل شرکت­ها را برای اثبات سطح کیفیت محصولاتشان با اجرای ردیابی افزایش می­دهد. در این راستا یکپارچگی اطلاعاتی اعضا در به‌کارگیری فناوری­های نوین برای ردیابی مؤثر محصول، یک راهکار تضمین کیفیت بوده که رضایت مصرف­کننده، سودآوری و شهرت زنجیره را در پی دارد.