فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در این مقاله، امکان استفاده از ویژگی­های بافت تصویرهای پس­پراکنش نور لیزر در پایش و مدل­سازی چروکیدگی به­هنگام خشک شدن ورقه­های سیب با هوای گرم در سه طول‌ موج (650، 780 و 880 نانومتر) در محدودۀ مرئی و مادون ­قرمز نزدیک بررسی شد. ویژگی­های مرتبط با چهار روش آنالیز بافت تصویر، شامل آماره­های­ درجه ­اول هیستوگرام، ماتریس هم­وقوعی، ماتریس طول گام سطح خاکستری، و تبدیل موجک استخراج و به­صورت جداگانه برای هر روش و در ترکیب با هم در تدوین مدل­های واسنجی به­کار گرفته شد. مدل رگرسیون چندمتغیرۀ خطی گام­به­گام برای مدل­سازی و تعیین ویژگی­هایی­که مؤثرترین نقش را در تدوین مدل داشتند، به­کار رفت. نتایج به­دست آمده قابلیت ویژگی­های مستخرج از بافت تصویرهای پس­پراکنش­ نور لیزر را در ناحیۀ طول­مو­ج­های مادون­قرمز نزدیک در پیش­بینی چروکیدگی محصول نشان می­دهد، به­طوری­که استفاده از ویژگی همگنی ماتریس هم­وقوعی در راستای 90 درجه در 880 نانومتر (با 95/0R2p= و 15/5RMSEp=) و ترکیب ویژگی­های مستخرج از چهار روش آنالیز بافت در 780 نانومتر (با 94/0 R2p = و 61/5RMSEp=) توانستند مدل­هایی با دقت بالا حاصل کنند. این پژوهش نشان می­دهد که در فرآیند خشک­کردن با هوای­گرم، تصویربرداری پس­پراکنش نور لیزر می­تواند به­عنوان روشی غیرمخرب، سریع، و ارزان در پیش­بینی چروکیدگی به­کار گرفته شود.