شناسایی عوامل موثر بر تقاضا و چگونگی افزایش مصرف آبزیان در استان کرمان
نویسندگان
1 مرکز تحقیقات کشاورزی استان کرمان
doi
10.22067/jead2.v0i0.12188چکیده
چکیده هدف اصلی سیاستهای تولیدی در زمینه مصرف آبزیان، افزایش تقاضای آبزیان است. تجزیه و تحلیل ساختار تقاضا و الگوی مصرف آبزیان، کاربرد بسیار زیادی در تجزیه و تحلیلهای سیاستی دارد. در این تحقیق با استفاده از دادههای سری زمانی 1387-1368 تابع تقاضای به نسبت ایدهآل آبزیان استان کرمان تخمین زدهشد و کششهای قیمتی و غیر قیمتی توابع تقاضای مارشال و هیکس مورد مطالعه قرار گرفت.کشش متقاطع میان گوشت مرغ و ماهی نشان دهنده حالت جانشینی این محصولات است و کشش درآمدی آبزیان نشان از ضروری بودن این محصول در بین مصرفکنندگان مناطق شهری و لوکس بودن این محصول در بین مصرفکنندگان روستایی دارد. کششهای محاسبه شده در جوامع شهری و روستایی نشان داد که در طول دوره مورد بررسی استفاده از اهرم قیمت برای اصلاح الگوی مصرف موثر بوده است که باید با بکار بستن سیاست های مناسب کنترل شود.
