فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

فلفل دلمه‌ای با نام علمی (Capsicum annuum L.) به سبب ارزش تغذیه ­ای بالایی که دارد امروزه از مهم­ترین سبزی­های مصرفی در سراسر دنیاست. در این پژوهش اثر محلول­پاشی اسیدآمینه و اسیدهیومیک بر صفات بیوشیمیایی دو رقم فلفل دلمه­ ای گلخانه ­ای (Paramo و Taranto) مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمارهای آزمایش عبارت بودند از شاهد، اسید هیومیک در غلظت­های 0/2، 0/6 و 1 گرم در لیتر و اسیدآمینه در غلظت ­های 0/5، 1 و 1/5 گرم در لیتر. تمامی تیمارها به صورت محلول­پاشی و در 12 هفته ­ی متوالی روی گیاهان اعمال شد. صفاتی از قبیل میزان نیترات و نیتریت میوه، مقدار ویتامین ث، مواد جامد محلول، میزان آنتوسیانین و کاروتنوئید میوه در روز برداشت و میزان آنتوسیانین و کاروتنوئید میوه پس از 30 روز نگهداری در اتاق و دمای محیط 22 تا 24 درجه سانتی­گراد مورد اندازه­ گیری قرار گرفت. در پایان آزمایش و در مقایسه ی اثر متقابل رقم و تیمار بر صفات مورد بررسی، نتایج بیانگر این مطلب بود که تیمار اسیدهیومیک 0/6 گرم در لیتر در رقم تارانتو نسبت به شاهد و سایر تیمارها به ترتیب با مقدار 52/2 و3/50 میلی­ گرم بر کیلوگرم از میزان نیترات و نیتریت کمتر و مطلوب‌تری برخوردار بود. همچنین در مقدار ویتامین ث و میزان آنتوسیانین میوه نیز تیمار اسید هیومیک 0/2 گرم در لیتر در رقم پارامو به ترتیب با مقدار 116/1میلی­ گرم در 100 گرم ماده­ ی خشک و 3/87 میکرومول بر گرم وزن تر شرایط بهتری داشت. این پژوهش زمینه را برای کاهش استفاده از کودهای شیمیایی، تولید محصولات سالم و حرکت به سمت توسعه ­ی پایدار بخش کشاورزی فراهم می­ کند.