فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به‌منظور بررسی اثر کافئیک اسید بر رشد و صفات فیزیولوژیکی خیار (Cucumis sativus var. Super daminos) تحت شرایط تنش شوری، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه صنعتی اصفهان در سال 1397 انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل شوری در چهار سطح (صفر، 50، 100 و 150 میلی‌مولار از نمک کلرید سدیم) و کافئیک اسید در چهار سطح شامل (صفر، دو، چهار و شش میلی‌گرم در لیتر) بودند. نتایج نشان داد در تمام سطوح شوری، تیمارهای فاقد کافئیک اسید، پایین‌ترین مقدار فتوسنتز را نشان دادند. محتوای نسبی آب در تیمارهای فاقد شوری با افزایش غلظت کافئیک اسید به‌طور معنی‌داری کاهش یافت؛ اما در بالاترین سطح شوری، کاربرد دو میلی‌گرم در لیتر کافئیک اسید سبب افزایش محتوای نسبی آب گردید. در سطح شوری 100 و 150 میلی‌گرم در لیتر، کاربرد کافئیک اسید سبب افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی نسبت به شاهد شد. به‌طوری‌که بیشترین مقدار در تیمارهای 150 میلی‌مولار کلرید سدیم و دو میلی‌گرم در لیتر کافئیک اسید (27/0 درصد) و 100 میلی‌مولار کلرید سدیم و شش میلی‌گرم در لیتر (25/0 درصد) مشاهده شد. به‌نظر می‌رسد که کافئیک اسید در غلظت‌های پایین باعث بهبود خصوصیات رشد و فیزیولوژیکی خیار می‌شود؛ اما در غلظت‌های بالا اثر سمی دارد.