فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه و هدف: ناپایداری و فساد برخی داروها، ویتامین­ها، یا لبنیات پرچرب در فاز مایع یکی از مشکلات نگهداری به خصوص در موارد پرحجمی آنها می­باشد. از طرفی پودر حاصل از این مواد نیز ممکن است تراکم­پذیری لازم را با هدف تهیة قرص از آنها نداشته و نیازمند اصلاحات فنی لازم باشند. در مطالعة حاضر از ماست به عنوان یک مدل مناسب برای تبدیل به قرص استفاده شده است. روش بررسی: ماست تازه در شرایط دمایی 40- درجة سانتی­گراد و 03/0 واحد تور (Tor) فشار، آب­گیری و خشک گردید. آزمایش­های لازم جهت تعیین شاخص کار، نسبت هاسنر، زاویة سکون، به منظور بررسی جریان­یابی و روایی پودر در مسیر دستگاه و پس از یک­نواخت نمودن آن با عبور از یک الک 12 مش به انجام رسید. نحوة تغییر شکل­پذیری ذرات پودر در خلال اعمال فشار به آن، با محاسبة شاخص بازیافت الاستیکی تعیین گردید. یافته­ها: درصد شاخص کار و نسبت هاسنر به­ترتیب 15 و 94/0 محاسبه شدند. محدودة زاویة سکون بین 20-19 درجه به­دست آمد. بازیافت الاستیکی مقدار 60 درصد را نشان داد. از آنجایی که سختی قرص­ها با کاهش سرعت تراکم­پذیری افزایش پیدا می­نمود، می­توان دریافت که شکل­پذیری ذرات ممکن است از نوع پلاستیکی باشد. نتیجه­گیری: با توجه به انتخاب شرایط و روش خشک­کنی مناسب (فرآیند لیوفلیزاسیون) و همچنین به استناد شاخص­های مورد سنجش مثل دانسیته، میزان خلل و فرج و در نهایت تراکم­پذیری پودر، تهیة یک قرص جامد از ماست مایع جهت مصارف درمانی و غذایی امکان­پذیر می­باشد.