فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

چکیدهزمینه مطالعاتی: دانه کامل سویا به منظور تامین انرژی و پروتئین در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده می‌شود. ‏هدف: هدف از اجرای پژوهش حاضر بررسی تأثیر جایگزینی کنجاله سویا با دانه سویای خام، اکسترود شده و ‏برشته‌شده بر فراسنجه‌های خونی، خصوصیات لاشه و الگوی اسیدهای چرب لاشه در بره‌های نر افشاری بود.‏روش‌کار: پژوهش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 7 تیمار و هر تیمار با 6 تکرار، به مدت 74 روز شامل 14 روز ‏دوره عادت دهی و 60 روز دوره نمونه‌گیری انجام شد. ‏نتایج: بر اساس نتایج پژوهش غلظت کلسترول و نیتروژن اوره‌ای خون تحت تأثیر جیره‌های آزمایشی قرار ‏گرفت(01/0‏P<‎‏). در جیره حاوی کنجاله سویا، غلظت اسید پالمیتیک بیشتر از جیره‌های حاوی 15 درصد ‏سویای اکسترود شده و برشته‌شده بود‎ ‎‏(1/0‏P<‎‏). جیره حاوی 15 درصد سویای خام باعث افزایش اسید استئاریک ‏عضله راسته نسبت به کنجاله سویا گردید(05/0‏P<‎‏). در جیره حاوی 15 درصد سویای برشته‌شده غلظت اسید ‏واکسینیک بیشتر از کنجاله سویا بود (1/0‏P<‎‏). ‌اسیدلینولئیک کنژوکه در جیره‌های حاوی سویای اکسترود شده و ‏برشته‌شده بیشتر ازجیره‌های حاوی سویای خام و کنجاله سویا بود‎ ‎و این اختلاف تمایل به معنی‌داربودن داشت ‏‏(1/0‏P<‎‏). استفاده از 15 درصد سویای اکسترود شده موجب افزایش اسید لینولئیک لاشه نسبت به کنجاله سویا ‏گردید(05/0‏P<‎‏).‏‎ ‎مجموع اسیدهای چرب اشباع در جیره حاوی کنجاله سویا بیشتر از جیره حاوی 15 درصد سویای ‏برشته شده بود(05/0‏P<‎‏). اسیدهای چرب با چند باند دوگانه در جیره‌های حاوی سویای اکسترود شده و ‏برشته‌شده بیشتر از سویای خام و کنجاله سویا بود(05/0‏P<‎‏).‏نتیجه‌گیری نهایی: بر اساس نتایج پژوهش حاضر جایگزینی کامل کنجاله سویا با سویای اکسترود شده و ‏برشته‌شده ( 15 درصد ماده خشک جیره) بدون تاثیر منفی بر خصوصیات لاشه، با بهبود فراسنجه‌های خونی، ‏افزایش اسید لینولئیک کنژوگه و اسیدهای چرب با چند باند دوگانه موجب افزایش اسیدهای چرب مفید در گوشت ‏بره‌ها گردید.‏