فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: تنش گرمایی به عنوان یکی از چالش برانگیزترین تنش‌های‌های زیست محیطی می‌تواند عملکرد رشد را کاهش دهد. جوجه‌های گوشتی به دلیل نداشتن غدد عرقی به تنش گرمایی حساس هستند. هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر تنش گرمایی ملایم و مزمن بر عملکرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه‌های خونی، کیفیت گوشت و بیان نسبی ژن‌های‌ اسیدچرب سنتاز و لیپوپروتئین لیپاز جوجه‌های گوشتی انجام گرفت. روش کار: برای این منظور تعداد 150 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس ۳۰۸ در قالب یک طرح کاملاً تصادفی، با 3 تیمار (دمای نرمال (طبق توصیه سویه راس 308)، دمای ملایم (27 درجه‌سیلسیوس) و دمای بالا (32 درجه سیلسیوس))، 5 تکرار و 10 پرنده در هر تکرار از 1 تا 42 روزگی نگهداری شدند. نتایج: نتایج نشان داد که افزایش وزن جوجه‌های تحت دمای بالا (تنش گرمایی مزمن) در دوره‌ی پایانی (25 تا 42 روزگی) و کل دوره (۱ تا ۴۲ روزگی) پایین‌تر از جوجه‌های تحت دمای عادی بود (05/0P<). قرار گرفتن در معرض تنش گرمایی مزمن به طور قابل توجهی وزن نسبی چربی محوطه بطنی، گلوکز و تری‌گیسرید پلاسما و مالون‌دی‌آلدهید گوشت سینه جوجه‌های گوشتی را افزایش داد (05/0P<). تنش گرمایی مزمن همچنین موجب افزایش بیان نسبی ژن لیپوپروتئین لیپاز سینه جوجه‌های گوشتی گردید (05/0P<). بیان نسبی ژن اسیدچرب سنتاز نیز در کبد پرندگان در معرض تنش گرمایی ملایم و مزمن به طور معنی‌داری افزایش یافت (05/0P<). نتیجه‌گیری کلی: به طور کلی، قرار گرفتن در معرض تنش گرمایی مزمن موجب کاهش بیشتر عملکرد و افزایش چربی لاشه و افزایش بیان نسبی ژن‌-های اسیدچرب سنتاز در کبد و لیپوپروتئین لیپاز در سینه گردید.