تأثیر فرآوری کاه گندم با استفاده از کشت مایع و جامد قارچ شیزوفیلوم کمون بر ترکیب شیمیایی، تجزیهپذیری شکمبهای و گوارش پذیری و تولید گاز در شرایط برونتنی
نویسندگان
1 گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
2 استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
3 گروه تحقیق و توسعه شرکت دانش بنیان کیمیادانش الوند
4 استاد/دانشگاه ارومیه
doi
10.22034/as.2022.49423.1642چکیده
زمینه مطالعاتی: امروزه استفاده از قارچهای بازیدومیستی به دلیل ترشح آنزیمهای تجزیهکننده لیگنین در فراوری خوراکهای حاوی مقدار زیاد لیگنین مورد توجه قرار گرفته است. هدف: در این تحقیق ترکیب شیمیایی، حجم گاز تولیدی، تجزیهپذیری ماده خشک و تجزیهپذیری الیاف نامحلول در شوینده خنثی کاه گندم فراوری شده با قارچ شیزوفیلوم کمون بهصورت کشت مایع و کشت جامد مورد مطالعه قرار گرفت. روشکار: بهمنظور فراوری، قارچ رشد یافته در محیط کشت جامد و محیط کشت مایع حاوی آنزیمهای مترشحه پس از فیلتراسیون قارچهای روئی مایع و به درون محفظه شیشهای حاوی کاه گندم استریل و خیس شده تلقیح و به مدت 25روز در دمای 26 درجه سانتیگراد نگهداری شد. میزان تولید گاز تیمارها در ویالهای شیشهای و تجزیهپذیری با استفاده از کیسههای نایلونی و سه رأس گاو هلشتاین فیستولا گذاری شده، اندازهگیری گردید. نتایج: با فراوری کاه گندم توسط قارچ شیزوفیلوم کمون بهصورت کشت مایع و جامد مقدار ماده خشک و الیاف نامحلول در شوینده خنثی کاهش و مقدار پروتئین خام، الیاف گوارش ناپذیر نامحلول در شوینده خنثی افزایش یافت. فرآوری با قارچ سبب افزایش قابلیت تخمیر و افزایش کل اسیدهای چرب فرار تولیدی و نیتروژن آمونیاکی شد. فراوری به روش کشت جامد قارچی سبب افزایش حجم گاز تولیدی و تجزیهپذیری ماده خشک کاه گندم شد ولی تأثیر معنیداری بر تجزیهپذیری الیاف نامحلول در شوینده خنثی نداشت. تجزیه پذیری الیاف نامحلول در شوینده خنثی کاه گندم فراوری شده با هر دو روش کشت کاهش یافت. نتیجهگیری نهایی: بهطورکلی فراوری کاه گندم با قارچ شیزوفیلوم به روش کشت جامد سبب بهبود برخی مؤلفههای تغذیهای شد، اما افزودن محیط کشت مایع قارچی تأثیر مثبت معنیداری در افزایش ارزش تغذیهای کاه گندم نداشت.
