فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: با توجه به تولید مقادیر زیادی مایع شکمبه در کشتارگاه‌ها و آلوده کردن محیط زیست با فرآوری آن می‌توان از آلودگی محیط زیست کاست و تولید یک افزودنی خوراکی را در تغذیه دام فراهم کرد. بنابراین لازمه استفاده بهینه از مایع شکمبه کشتارگاهی خشک شده تعیین ترکیبات شیمیایی و فعال بودن آن از نظر بیولوژیکی است. هدف: در این پژوهش ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی مایع شکمبه خشک شده با روش خشک کردن پاششی و هیدروکلوئیدهای مختلف در شرایط برون تنی مطالعه شد. روش کار: مایع شکمبه گرفته شده از کشتارگاه بعد از صاف کردن با چهار هیدروکلوئید مالتودکسترین، کیتوزان، صمغ گوار وآلژینات سدیم با نسبت 1 درصد (وزنی/حجمی) با روش خشک کردن پاششی خشک شد. بعد از مشخص شدن ترکیبات شیمیایی آن‌ها با نسبت 1 و 2 درصد به مدت 24 ساعت روی خوراک‌های یونجه، کاه گندم و سیلاژ ذرت انکوبه شدند. ترکیب شیمیایی، تولید گاز و فراسنجه‌های تغذیه‌ای، میزان انرژی قابل متابولیسم، کل اسیدهای چرب فرار، گوارش پذیری ماده آلی آن‌ها برآورد شد. نتایج نشان داد بین مایع شکمبه خشک شده با هیدروکلوئیدهای مختلف و بدون هیدروکلوئید از نظر ترکیبات شیمیایی تفاوت آماری معنی‌دار مشاهده شد (05/0>P). میزان گاز تولیدی حاصل از انکوباسیون علف خشک یونجه با مایع شکمبه فرآوری شده در تمام زمان‌ها به جز ساعت 24 و 48 پس از انکوباسیون معنی دار بود (05/0>P). همچنین علف یونجه فرآوری شده با نمونه‌های مایع شکمبه خشک شده از نظر فراسنجه‌های تولید گاز باهم تفاوت معنی‌داری داشتند (05/0>P). در مورد کاه گندم و سیلاژ ذرت، میزان گاز تولیدی به جز ساعت 6 و 12 در تمام زمان‌ها معنی‌دار بودند (05/0>P). بیشترین مقدار ماده آلی قابل هضم (DOM)، انرژی قابل متابولیسم (ME) و انرژی ویژه شیردهی (NEL) مربوط به کاه گندم فرآوری شده با مایع شکمبه تازه بود. فراسنجه‌های تغذیه‌ای، میزان انرژی قابل متابولیسم، کل اسیدهای چرب فرار، گوارش پذیری ماده آلی در سیلاژ ذرت نیز به طور معنی‌داری تحت تأثیر مایع شکمبه خشک شده با هیدروکلوئیدهای مختلف قرار گرفتند (05/0>P). نتیجه‌گیری کلی: باتوجه به نتایج مشاهده شده مایع شکمبه خشک شده با روش خشک کردن پاششی با هیدروکلوئیدهای مختلف از نظر بیولوژیکی فعال است و برای انتخاب بهترین تیمار نیاز به تحقیقات بیشتری است.