فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: منابع پروتئینی با منشأ حیوانی، پس از جداسازی و بسته‌بندی گوشت برای مصارف انسانی، از بافت-های غیرقابل‌مصرف به‌دست می‌آیند. این مواد به‌طور گسترده‌ای در جیره‌های غذایی دام و طیور مورداستفاده قرار می‌گیرد. پودر ضایعات کشتارگاهی طیور یکی از محصولات فرعی است که در کشتارگاه‌های صنعتی طیور ضمن تولید گوشت طیور برای مصرف انسان حاصل می‌شود. جهت بررسی امکان جایگزین نمودن پودر ضایعات کشتارگاهی طیور با کنجاله سویا در جیره غذایی بره‌های پرواری انجام گرفت. مواد و روش کار: آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 16 بره پرواری با وزن متوسط 5/0±29 کیلوگرم در 4 تیمار و 4 تکرار انجام شد. تیمارها شامل بدون جایگزینی (شاهد)، 33، 67 و 100 درصد جایگزینی بوده است. جیره‌ها به لحاظ انرژی و پروتئین یکسان بوده‌اند و بره‌ها در جایگاه انفرادی نگهداری و تغذیه شدند. نتایج: اختلاف معنی‌داری در پایان دوره پروار در شاخص‌های رشد از جمله ماده خشک مصرفی، افزایش وزن دوره، میانگین افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک مشاهده نشد. تفاوت معنی‌دار در سنجش نیتروژن اوره‌ای خون مشاهده شد (05/0P<) و برای سایر فراسنجه‌های خونی (گلوکز و پروتئین خام) تفاوت معنی‌داری مشاهده نگردید. جیره بدون ضایعات کشتارگاهی طیور، جمعیت باکتریایی بیشتری دارد (01/0P<) .مقایسه میانگین اثر سطوح جایگزینی منبع پروتئینی جیره بر جمعیت پروتوزوآیی مایع شکمبه اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. تیمار 33 درصد جایگزینی بیشترین سطح نیتروژن آمونیاکی مایع شکمبه را نشان داده است (05/0P<). غلظت استات بین تیمارها تفاوت معنی‌دار نداشته است و غلظت پروپیونات برای تیمار 33 و 67 درصد بیشتر از سایر سطوح است (01/0P<) همچنین نسبت استات به پروپیونات تفاوت معنی‌دار داشته است (05/0P<). pH مایع شکمبه برای سطوح جایگزینی 33 و 67 درصد کمتر از تیمار شاهد بوده است (05/0P<). اثر سطوح جایگزینی بر میانگین تولید پروتئین میکروبی اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. نتیجه‌گیری نهایی: این پژوهش نشان داد که جایگزینی پودر ضایعات کشتارگاهی طیور با کنجاله سویا در جیره بره پرواری پاسخ منفی بر عملکرد پروار و فراسنجه‌های خونی و شکمبه‌ای نداشت. همچنین می‌تواند سبب کاهش تقاضای استفاده از کنجاله سویا در جیره شود.