فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: محصولات جدید تخمیر شده مخمر ساکارومایسس سرویزیه به عنوان یک افزودنی در حیوانات مورد استفاده قرار گرفته است که حاوی اسیدهای نوکلئیک، کیتین، بتاگلوکان و مانان‌الیگوساکاریدها است. هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده بر عملکرد و پاسخ‌های ایمنی جوجه‌های گوشتی بود. روش کار: تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی سویه راس308، در قالب یک طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، پنج تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی به ترتیب مقادیر صفر ( شاهد)، 1/0، 3/0 و 5/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده به صورت مخلوط در دان دریافت کردند. مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک به صورت هفتگی اندازه‌گیری شد. پاسخ ایمنی هومورال با اندازه‌گیری عیار آنتی‌بادی سرم در 21، 28، 35 و 42 روزگی پرورش در واکنش به تزریق 1/0 میلی‌لیتر گلبول قرمز گوسفندی (SRBC) 25 درصد به صورت عضلانی در 8 و 22 روزگی و پاسخ ایمنی سلولی با تزریق 1/0 میلی‌لیتر فیتوهماگلوتنین (PHA-P) به چین پوستی بال در 16 روزگی و اندازه‌گیری آن 24 و 48 ساعت بعد تعیین شد. نتایج: مصرف خوراک روزانه، تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (05/0<P) اما افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک در تمام گروه‌هایی که ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده دریافت کرده بودند بهبود یافت (05/0>P). افزودن سطوح مختلف ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش نسبت وزن بورس‌فابریسیوس و تیموس شد (05/0>P). افزودن 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده موجب افزایش عیار آنتی‌بادی تام علیه SRBC در 28، 35 و 42 روزگی شد (05/0>P). در 35 و 42 روزگی مصرف 5/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار IgG و در 28 و 35 روزگی مصرف 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده باعث افزایش عیار IgM شد (05/0>P). پاسخ ایمنی سلولی در پاسخ به تزریق PHA-P تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت (05/0<P). نتیجه‌گیری نهایی: براساس نتایج این تحقیق می‌توان گفت استفاده از 3/0 درصد ساکارومایسس سرویزیه تخمیر شده در جیره جوجه‌های گوشتی سبب بهبود عملکرد رشد و پاسخ ایمنی هومورال می‌شود.