فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: تنش گرمایی یکی از چالشهای محیطی است که طیور تجاری را تحت تاثیر قرار می‌دهد. در مقایسه با سایر گونه‌های حیوانات، مرغ‌های گوشتی حساسیت بیشتری نسبت به تنش‌ گرمایی دارند. لوسین یک اسیدآمینه ضروری است که سنتز پروتئین و هموستازی انرژی را به وسیله فعال‌سازی مسیر سیگنالینگ mTOR در ماهیچه اسکلتی و بافت چربی تحریک می‌کند. .هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر سطوح مختلف لوسین بر عملکرد رشد، صفات لاشه، فراسنجه‌های خونی و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی انجام گرفت. روش کار: برای این منظور تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس ۳۰۸ در قالب یک طرح کاملاً تصادفی، با پنج جیره آزمایشی، پنج تکرار و 8 قطعه جوجه در هر تکرار تا 42 روزگی تحت تنش گرمایی مزمن (32 درجه‌سیلسیوس) نگهداری شدند. جیره‌های آزمایشی حاوی سطوح افزودنی صفر (شاهد)، 1/0، 2/0، 3/0 و 4/0 درصد لوسین بودند. نتایج: نتایج نشان داد که استفاده از سطوح 1/0 و 2/0 درصد لوسین در جیره به طور قابل توجهی وزن نسبی چربی محوطه بطنی را کاهش داد (05/0P<). جوجه‌های تغذیه شده با سطح 4/0 درصد لوسین، پروتئین گوشت سینه بیشتری در مقایسه با جوجه‌های شاهد داشتند (05/0P<). چربی گوشت سینه جوجه‌های دریافت‌‌کننده سطوح 1/0، 2/0 و 3/0 درصد لوسین به طور معنی‌داری کمتر از جوجه‌های تغذیه شده با سطح 4/0 درصد لوسین و جیره شاهد بود (05/0P<). نتیجه‌گیری کلی: به طور کلی، نتایج نشان داد که استفاده از لوسین در جیره جوجه‌های گوشتی تحت تنش گرمایی موجب کاهش چربی لاشه به ویژه در سطوح پایین 1/0 و 2/0 و افزایش پروتئین سینه در سطح 4/0 درصد می‌شود.