فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه مطالعاتی: بهبود کمی و کیفی تولید گوشت همراه با تقویت سیستم ایمنی برای مصرف کننده و تولید کننده از اهمیت بالایی برخوردار است. هدف: پژوهش حاضر به منظور بررسی اثرات استفاده از مکمل غذایی ال-آرژنین بر کیفیت گوشت، بافت روده و سیستم ایمنی در جوجه‌های گوشتی طراحی شد. روش کار: در این پژوهش تعداد 192 جوجه گوشتی سویه راس 308 ماده یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 جیره غذایی در 4 تکرار تغذیه شدند. جیره‌های غذایی دارای 100، 153، 168 و 183 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس بودند و از 1 تا 46 روزگی تغذیه شدند. در روز 46 آزمایش، تعداد سه جوجه از هر تکرار به صورت تصادفی انتخاب و کشتار شدند تا کیفیت گوشت، وزن اندام‌های مربوط به سیستم ایمنی و شاخص­های وزنی، طولی و بافت­شناسی روده کوچک تعیین شود. نتایج: نتایج نشان دادند که مکمل آرژنین اثر معنی‌دار افزایش‌دهنده (05/0P<) بر شاخص قرمزی گوشت، وزن نسبی تیموس و طحال و واکنش پوست به فیتوهماگلوتینین P، وزن نسبی و طول روده کوچک و ارتفاع پرز‌ها و عمق کریپت‌های بافت روده کوچک داشت، در حالی که نیروی برش و pH گوشت و همچنین نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت، تعداد سلول‌های گابلت و ضخامت اپیتلیوم کاهش (05/0P<) یافت. نتیجه‌گیری نهایی: بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش، مصرف سطح 168 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس توانست بهبود همزمان شاخصه‌های کیفی گوشت، ویژگی‌های طولی و وزنی و بافت شناسی بافت روده کوچک و ایمنی را به همراه داشته باشد.