فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در سال­های اخیر تهیه و معرفی باکتری­های با خاصیت پروبیوتیکی مناسب، از اهمیت به سزایی در آبزی پروری برخوردار شده است.  برای هر گونه از ماهیان، باکتری­هایی که از روده­ی همان گونه ماهی جدا می­شود، احتمال موفقیت بیشتری از نظر معرفی به عنوان گونه­ی پروبیوتیکی دارد.  در این مطالعه باکتری­های اسید لاکتیک متنوعی از روده­ی ماهی کپور معمولی استان خوزستان جداسازی و به روش­های بیوشیمیایی و مولکولی (روش PCR و سپس توالی یابی) شناسایی شدند.  برای این منظور تعداد 30 قطعه ماهی کپور معمولی از مزارع مختلف استان صید و از روده­ی آن­ها بر روی محیط­های اختصاصی کشت داده شد.  باکتری­های با خواص پروبیوتیکی جدا شده شامل:  انتروکوکوس گالیناروم، انتروکوکوس کازیلوفلاووس، لاکتوکوکوس لاکتیس و استافیلوکوکوس هومینیس بودند.  این باکتری­ها قابلیت رشد در دمای 25 تا 45 درجه­ی سانتی­گراد، پ-اچ بین 3 تا 9، محیط حاوی 1 تا 4 درصد نمک و محیط حاوی نمک­های صفراوی 5/2 تا 5/7 درصد بوده­اند.  از نظر مقاومت در مقابل آنتی­بیوتیک­ها، مقاومت قابل توجهی در مقایسه با باکتری مدل (آئروموناس هیدروفیلا) داشته­اند.  اگرچه نتایج نشان داد این باکتری­ها نسبت به بسیاری از آنتی­بیوتیک­های متداول، حساس بودند.  در  مقایسه فیلوژنی این باکتری­ها، مشخص گردید این گونه­ها از نظر ژنتیکی با گونه­های جدا شده از کشورهای اندونزی، چین، ژاپن، امریکا و هند مشابهت دارند.  این مطالعه اولین مورد شناسایی باکتری­های جنس انتروکوکوس با خواص پروبیوتیکی از ماهی کپور معمولی خوزستان می­باشد.