مطالعه اثر جایگزینی شکر با شیرین کننده های کم‌کالری زایلیتول و استویا بر ویژگی های شیمیایی و حسی مربای توت‌فرنگی در طول دوره نگهداری

نویسندگان
rigi mohammad ID 1

1 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
10.71810/jfst.2025.1201652
چکیده

کلیدواژه‌ها
استویا، زایلیتول، مربای کم کالری، نگهداری