بهینه‌سازی ظرفیت امولسیون‌کنندگی و پایداری امولسیون پروتئین هسته انگور به روش سطح پاسخ

نویسندگان
rashidzadeh shilan ID 1
امیرجانی محمدرضا ID 2

1

2

doi
10.71810/jfst.2025.1187832
چکیده

کلیدواژه‌ها
پروتئین هسته انگور، ظرفیت امولسیون‌کنندگی، پایداری امولسیون.