تأثیر پوشش فعال خوراکی برپایه کازئینات سدیم بر ماندگاری فیله مرغ طی دوره نگهداری در شرایط سرد

نویسندگان
امیری مهدیس ID 1
ghasemi y ID 2

1 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

2 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

doi
10.71810/jfst.2024.1004757
چکیده

کلیدواژه‌ها
پوشش زیست تخریب پذیر، کازئینات سدیم، گل همیشه بهار (Calendula officinalis)، هیدروکسی آنیزول بوتیله.