خواص‌آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره‌های ان-بوتانولی و اتیل استاتی پوست پیاز قرمز با استفاده از روش‌های خیساندن و فراصوت

نویسندگان
پوراحمد گربندی فاطمه ID 1
عزیزیپور زهرا ID 2
مفتاح هلقی مریم ID 3
جعفری مهران ID 4
محممد رضا جلیلی ID 5

1

2 دانشگاه لرستان

3 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

4 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

5

doi
10.30495/jfst.2022.1955626.1788
چکیده

کلیدواژه‌ها
فراصوت, ضدمیکروبی, خیساندن, آنتی آکسیدانی, پیاز (Allium cepa L.)