اثر ضداکسایشی عصاره پوست مرکبات بر‌کنترل اکسایش روغن‌کانولا

نویسندگان
قربانی مریم ID 1
danesh jafari davoud ID 2
vaziriyan m. ID 3

1 دانشگاه پدافند هوایی خاتم الانبیاء

2

3 Behbahan Khatam Alanbia University of Technology

doi
10.30495/jfst.2022.1950916.1777
چکیده

کلیدواژه‌ها
مرکبات, آنتی اکسیدان, پایداری اکسایشی, عصاره, روغن‌کانولا