بررسی مقایسه‌ای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی عصاره آزاد و ریزپوشانی‌شده پونه معطر‌(Mentha pulegium L)

نویسندگان
حلمی جدید مهدی ID 1
ejtemaei mehr sh ID 2
مسکینی الهه ID 3

1

2

3 دانشگاه خوارزمی

doi
10.30495/jfst.2021.1912076.1679
چکیده

کلیدواژه‌ها
ضد میکروبی, ریزپوشانی, مالتودکسترین, اولتراسوند, عصاره پونه, کنسانتره پروتئین‌آب پنیر