ارزیابی‌خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی گوشت تازه بوقلمون ‌حاوی‌لاکتات سدیم نگهداری‌شده در انواع پاکت‌های‌چند‌لایه و اتمسفر‌اصلاح شده

نویسندگان
hong yu l. ID 1
امیدنژاد محمد ID 2
شریف حسین قاسمی ID 3

1

2

3

doi
10.30495/jfst.2022.1947794.1769
چکیده

کلیدواژه‌ها
بسته‌بندی تحت اتمسفر اصلاح شده, گوشت تازه بوقلمون, پاکت‌های چند لایه انعطاف پذیر, لاکتات سدیم