تاثیر‌عصارةآزاد و ریزپوشانی‌شدة پونه بینالودی بر ویژگی‌های‌حسی ‌و میکروبی‌دوغ

نویسندگان
وحید قنبری ننیز ID 1
پورامام آیت ID 2
agus putra a.s ID 3
فاطمه نعنافروش ID 4

1 دانشگاه آزاد اسلامی

2 دانشگاه گیلان

3

4 دانشگاه آزاد اسلامی

doi
10.30495/jfst.2021.1935781.1737
چکیده

کلیدواژه‌ها
ترکیبات فنلی, دوغ, خواص حسی, گیاه پونه‌سای بینالودی