ارزیابی خصوصیات فیزیکی، مکانیکی و ضد میکروبی فیلم پولولان غنی‌شده با عصاره آزاد و ریز‌پوشانی‌شده گیاه شنگ به منظور‌کاربرد در بسته‌بندی مواد غذایی

نویسندگان
rezazad bari mahmoud ID 1

1 دانشگاه ارومیه

doi
10.30495/jfst.2021.1922457.1700
چکیده

کلیدواژه‌ها
فیلم خوراکی, پلی ساکارید پولولان, عصاره گیاه شنگ, ویژگی‌های فیلم, خواص ضد‌میکروبی