ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و آنتی باکتریالی عصاره ریشه شیرین‌بیان در شکلات مایع

نویسندگان
گلمایی حسن ID 1
kuchesfahani h ID 2

1

2

doi
10.30495/jfst.2021.1913391.1682
چکیده

کلیدواژه‌ها
DPPH, عصاره شیرین بیان, خواص آنتی‌اکسیدانی, خواص ضدمیکروبی, ویژگی‌های ارگانولپتیک