مقایسه‌ی‌اثر استفاده از آرد‌گندم سن‌زده با‌آنزیم پروتئاز میکروبی‌در‌تولید وافل

نویسندگان

1 دانشگاه ارومیه

2 دانشگاه سیستان و بلوچستان

3 دانشگاه دامغان

4 دانشگاه ایلام

5

doi
10.30495/jfst.2021.1910902.1671
چکیده