تأثیر شرایط نگهداری بر پدیده قهوه‌ای (کشمشی) شدن میوه انار

نویسندگان
مرجان حقایق ID 1
مهدوی مهدیه ID 2
ترکمان سودا ID 3

1 دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

2

3 دانشگاه محقق اردبیلی

doi
10.30495/jfst.2021.685710
چکیده

کلیدواژه‌ها
سردخانه, انار, آنتوسیانین, قهوه‌ای شدن دانه انار