فرمولاسیون ماءالشعیر ریواس و بررسی‌خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی‌آن طی دوره نگهداری

نویسندگان
رحمتی هوشنگ ID 1
golimovahhed q.a ID 2

1 دانشگاه گنبدکاووس

2 جهاد دانشگاهی

doi
10.30495/jfst.2021.685708
چکیده

کلیدواژه‌ها
فعالیت آنتی اکسیدانی, ریواس, ترکیبات فنولی کل, دوره نگهداری, ماء الشعیر